通常情况下，窝瓜有胡萝卜素、果胶、钴等营养价值。
1、胡萝卜素
窝瓜中含有丰富的胡萝卜素，可以在机体内转化成为重要的维生素A，对机体上皮组织的生长分化、骨骼的发育具有很大的辅助作用。
2、果胶
窝瓜中的果胶成分，可以很好地保护胃黏膜，促进伤口愈合。还可以起到提高机体免疫力，促进细胞因子生成的辅助作用。
3、钴
可以促进机体的新陈代谢，降低血糖。还可以参与机体内维生素的合成，是机体内胰岛细胞必不可缺的微量元素。
除以上营养价值，窝瓜中还包含甘露醇、瓜子等营养成分。同时，建议对窝瓜过敏者禁止食用，以免引起皮肤红肿、消化不良等症状。