乌鸡和香菇可以一起炖。
香菇炖乌鸡是一种很好的食疗组合，具有益气养血、养肝补肾、提高身体免疫力的功效。同时，哺乳期妇女如果适当食用香菇炖乌鸡，也有泌乳的效果。乌鸡是一种既可药用又可食用的食材，具有补气益血、补肝益肾的功效。与普通肉鸡相比，脂肪含量相对较低，蛋白质含量较高，富含维生素和微量元素，适合体质较弱的人食用。
同时，香菇炖乌鸡不可过多食用。乌鸡的营养价值比普通鸡肉的营养价值高。乌鸡经水解后含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，其中10种高于普通肉鸡。类胡萝卜素和维生素C也高于普通肉鸡，可用于药用。因此，不宜过多食用，以免消化不良。