陈醋和白醋都属于食用醋，一般来说混在一起食用是没有问题的，不会引起化学反应和食物中毒。
无论是陈醋还是白醋，都是食醋的一种，只是原料和制作方法有所不同。陈醋的主要是由高粱、大麦、豌豆等粮食成分经过陈酿工艺制作而成，所含水分相对少，色浓味香绵，可长期储存，故名陈醋。白醋主要原料是大麦、小麦和玉米，经过发酵，加水过滤而成，所含水分较多，两者主要成分都是醋酸，只是含量有所不同，可一起食用。
由于两者主要成分都是醋酸，一起食用会有叠加作用，若同时食用的话需要注意用量，以免影响口感以及增加对胃肠道的影响。
食醋具有增强食欲、醒酒的功效，但需注意用量，也不宜在空腹时食用，平时应注意胃溃疡、胃酸过多的患者不宜多食，在日常生活中，应注意科学饮食，采取低盐低脂低糖饮食，以避免胃肠道疾病的发生。