蘑菇和豆角一般是可以一起炖的。
豆角中含有少量的胡萝卜素、维生素、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等多种营养成分。蘑菇是一种比较常见的食用菌，含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，营养价值比较丰富，不仅可以增强体质，还可以促进消化、润肠。
所以，蘑菇和豆角是可以一起吃，这两种蔬菜炒熟后通常不含有毒和有害物质，不会有相互作用。因此，适当食用通常不会对人体产生不良影响。但是脾胃虚弱、湿气较重的人和高血脂高胆固醇的人不宜过多食用蘑菇。在日常生活中，患者应养成良好的饮食习惯，注意营养均衡，荤素搭配，有利于身体健康。