白果能炒熟吃或当干果吃吗

白果能炒熟吃，但不建议当干果吃。

白果又名银杏果，是一种食药同源的食材，其具有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质。适当食用可以补充人体所需的多种营养成分，提升人体的抵抗能力。对于哮喘咳嗽、尿频等疾病也有很好的治疗效果。但需要注意白果中含有一种名为氢氰酸的毒素，炒熟以后的白果只是毒性有所减弱，并不代表无毒，因此，不建议当干果吃，否则容易引起恶心、腹泻等症状。严重的甚至会导致死亡。

需要注意白果切勿生食，孕妇及五岁以下儿童忌食，成年人也最好控制在10克以内。