通常情况下每100G白菜中约含有维生素C31MG，日常可以适量食用补充身体所需。
白菜是一种常见的蔬菜，对人体健康有很大的好处。白菜中含有大量的胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维、以及维生素C等多种营养物质，通常有一定的润肠通便、清热解毒、生津养胃的作用。白菜中还含有很多的水分，适量多吃白菜也可以帮助身体补充水分，防止出现色素沉淀的情况。
需要注意，白菜性偏寒凉，大便溏泻以及胃寒腹痛的患者不宜多食，未腌透的白菜和隔夜熟白菜也应当避免再次食用，两者会产生亚硝酸盐，有一定的致病作用。此外，白菜作为食物，没有治疗疾病的作用，如果身体存在不适，需要及时就医。