冰棒会不会发胖，一般需要根据食用量判断。如果只是偶尔适量食用不会发胖，但如果经常大量食用可能会发胖。
1、不会
冰棒是夏天常见的一种解暑降温食物，其制作过程中主要会添加各种果汁、奶制品、糖类等物质。夏季食用能起到帮助人体降温的效果。适量食用一般不会引起发胖，因为冰棒中的能量可以通过日常活动消耗掉。
2、会
冰棒中含有的糖类较高，如果长期大量摄入，在机体不能完全消耗的情况下，会转化为热量，容易出现发胖的情况。而且过多摄入冰棒，会对胃肠黏膜产生一定的损害，容易影响胃肠功能，建议不要过量食用。
建议食用冰棒要尽量避免在睡前食用，以免提高神经兴奋性，影响睡眠质量。