米线上有黑点还能吃吗

2023-03-10 18:56:29

王磊 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科

通常情况下,米线上有黑点是不建议吃的。

一般情况下,米线上有黑点考虑米线已经变质。因为其存放时间长、高热环境中存放,米线里的营养物质被逐渐破坏,滋生出黄曲霉菌导致黑点出现。若食用该米线,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状;严重的甚至会引起食物中毒,出现昏倒以及休克等症状。此外,黄曲霉菌属于一级致癌物质,食用过多可能会增加癌症的患病概率。

此外,米线的存放需密封后放置在阴凉干燥的环境中,能够有效避免米线因为环境湿润而发霉。日常生活中,要保持良好的饮食习惯,避免进食霉变的食物,以免危害身体健康。若身体不适,建议及时就医。

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