备孕能吃胡萝卜，但是需要注意适量食用。
胡萝卜属于常见的一种食物，含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养物质，同时还含有钙、磷、铁等多种微量元素。如果孕妇在日常生活中适当食用胡萝卜，可以使胡萝卜素在人体内转化为维生素A，促进机体正常发育、防止呼吸道感染及预防夜盲症等功能。另外，如果孕妇在日常生活中食用过多，容易导致胡萝卜素在体内代谢异常，并沉积在皮肤角质层，容易出现皮肤变黄的现象。
建议孕妇在备孕期间应该注意合理膳食，以清淡的食物为主，避免食用辛辣、生冷、刺激性的食物，比如辣椒、冷饮以及凉菜等，尽量减少饮用咖啡、浓茶等饮品，多吃营养含量较高的食物，比如西红柿、苹果等，补充体内所需要的营养物质，提高自身免疫力。同时还应该注意合理休息，避免长时间熬夜，适当运动，保持乐观积极的心态。