鱼胆破了吃鱼可能会导致中毒。
鱼胆是指鱼的胆囊，富含胆酸、牛磺熊去氧胆酸以及氰化物等，鱼胆破了沾染到鱼肉食用后，可能会引起腹泻、腹痛以及呕吐等症状。若是不及时处理还可能会损伤肝、肾、脑和心血管系统，导致肝部肿大、急性肾功能衰竭等，甚至还会威胁患者的生命安全。所以鱼胆破裂后不建议继续食用，以免引起中毒等严重不适。
如果患者误食鱼胆中毒后应及时就医，在医生的指导下进行洗胃，同时应在医生的指导下用硫酸镁进行导泻，加速毒物排出体外。如果患者出现脱水的现象，需要在医生的指导下补充葡萄糖和维生素缓解症状。
患者在日常生活中应避免食用鱼胆，尽量少吃生冷、油腻以及辛辣等刺激性食物，在食用鱼肉前应将内脏清理干净。