豆角炒香菇一般不会中毒，患者日常可以食用。
豆角和香菇是日常比较常见的蔬菜，营养价值比较丰富，豆角里面包含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、钙、铁、磷等，香菇里面包含粗纤维、烟酸、蛋白质等。在日常生活中，患者可以将豆角和香菇搭配烹饪，给身体提供的营养成分会更全面。目前临床和相关研究没有发现豆角和香菇搭配后，会产生有毒成分，所以一般适量食用不会对患者身体造成明显伤害。
但是豆角和香菇均不建议患者一次摄入过量，避免摄入过量加重胃肠的消化，诱发胃肠出现相应的不适症状。而且患者在烹炒豆角和香菇时，需要将豆角和香菇完全烹饪熟，不建议吃半熟的豆角和香菇。