胆结石27mm是否严重，取决于患者的病程发展，以及是否有复发的情况。如果患者几乎没有症状，也未出现复发的情况，一般是不严重的。但如果患者已经多次复发，并伴有明显的疼痛症状，此时是比较严重的，需要通过手术的方式来缓解症状。
胆囊结石可能是胆固醇与胆汁酸浓度比例改变，以及肥胖、高脂肪饮食等原因导致，患者会出现上腹痛的情况。如果患者未出现身体不适症状，且疾病未出现复发的情况，一般是不严重的，一般不需特殊处理，每6个月随访观察即可。
如果患者病情多次复发，且出现结石嵌顿梗阻的情况，很容易导致胆囊的坏疽，以及胆囊壁明显增厚的情况，此时是比较严重的。可以在医生的指导下口服胆舒胶囊、胆宁片等等药物进行治疗，如果症状较为严重或服用药物后症状未改善，则可以去正规医院接受手术取石治疗。
在日常生活中要多吃一些新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣，刺激油腻食物，保证充足睡眠，养成良好生活习惯。