蛋白是指鸡蛋白，一般建议一岁以上儿童进食。11个月宝宝，需要根据胃肠道发育状况进行判断，以免出现宝宝胃肠道器官发育不良现象。
如果宝宝在11月左右出现的胃肠道发育状况良好，可以正常吸收食物中所含有的营养成分，并通过排便的方式排出体内代谢物质。此时宝宝适量进食蛋白。对胃肠道等组织结构产生的刺激性较小，也可以及时获取宝宝身体发育所需营养。
如果宝宝胃肠道发育状况较差，容易出现腹胀、食欲下降等症状，此时胃肠道对腹中食物营养成分的吸收效率偏低。暂时不建议吃蛋白食物，以免造成宝宝胃肠道受损。
在宝宝11个月左右的阶段，建议适量补充面条、小米粥、南瓜粥等清淡的流质食物。有助于人体吸收食物中所含有的营养，确保宝宝身体正常生长。