胆结石是否可以吃豆浆豆腐需要根据情况分析，如果处于急性发作期，不建议食用，可能会加重病情，反之则可以适量食用。
如果处于急性发作期，伴随胆绞痛等不适症状，或者对豆制品过敏，这时不能吃豆浆、豆腐等富含蛋白质和胆固醇的食物，可能会加重病情，不利于恢复，也会引起皮肤泛红、瘙痒等不适。反之，则可以适量食用一些豆制品，对身体有一定的好处，具有补钙、预防骨质疏松、改善便秘、保护肝脏、保护心脑血管等功效，但是注意清淡、少油、少盐、少辣，否则会影响病情。
另外，胆结石主要与暴饮暴食、病原体感染、过度劳累和精神紧张等因素有关，可能会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等不适症状，发作时可以遵医嘱服用双氯芬酸钠缓释片、吲哚美辛缓释胶囊等药物缓解疼痛，严重者还可以通过胆囊切除术来根治。