如果73岁老人胆结石是否能手术需要根据具体情况分析。胆结石体积比较小，一般不建议手术，如果结石的体积比较大，并且身体状况比较好，此时可以手术。
由于身体过度肥胖或激素水平异常，从而引起胆结石，大多数患者通常不会出现不适症状，随着病情的发展，也可能会伴有轻微的腹部疼痛、发热等症状。如果胆结石的体积比较小，可以在医生的指导下服用消炎利胆片、熊去氧胆酸胶囊等药物进行治疗，并严格遵医嘱定期复查，此时可以不需要手术。
如果老人的胆结石比较大，并出现剧烈疼痛、寒战、皮肤或眼睛巩膜黄染等症状，此时可能比较严重。此时建议患者积极配合医生通过腹腔镜手术、微创手术等方式切除胆结石，这种情况一般不会对身体造成影响。手术后要注意多休息，短时间内避免过度劳累，还要保持愉悦的心情，避免情绪过于激动，有利于病情的恢复。