胆囊息肉15mm不一定是癌。
胆囊息肉可能是胆固醇代谢不良、胆囊慢性炎症等原因导致局部组织异常增生引起的，属于一种良性病变，一般不是癌。患者患有该疾病，如果包膜比较完整、生长速度比较慢并且没有出现其他的不适的临床症状，可在医生的指导下通过腹腔镜胆囊切除或开腹胆囊切除术来治疗。但若患者患有该疾病，如果边界不清晰、息肉的生长速度比较快并且伴有其他不适的症状出现，就可能是癌变导致的，建议及早去医院检查，在医生的指导下通过胆囊切除术等手术来治疗，同时通过放疗等方式来缓解，有利于控制疾病的发展，避免出现其他症状。
建议患者及时配合医生进行相关检查和治疗，以免病情进一步发展。同时患者要保持良好的饮食习惯，每天要记得吃早餐，避免食用辛辣刺激的食物。