胆囊切除后是否能吃面包和蛋糕，需要从个人体质、恢复情况分析。
如果个人体质较好，胆囊切除术后恢复情况良好，一个月后吃面包和蛋糕，可以增加饱腹感，不会损伤胃肠功能。如果个人体质一般，胆囊切除术后出现局部肿胀、疼痛等症状，可能是继发细菌感染引起的，一个月内不能吃面包和蛋糕，以免胃肠功能下降，影响身体恢复。
如果出现局部肿胀、疼痛等症状，可以在医生的指导下，服用头孢呋辛酯片、阿莫西林胶囊等抗生素药物，控制感染。胆囊切除术后可以吃小米粥、面条等清淡、易被消化吸收的食物，补充营养。
如果出现腹部疼痛、发热等症状，可以到医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。在日常生活中，要保持良好的生活习惯，不要吸烟酗酒。