通常胆结石患者能吃豆芽，并不会对身体造成伤害。
胆结石是一种在胆囊或者胆管产生结石的疾病，属于消化系统疾病，可能与暴饮暴食、胆道感染、药物刺激等因素有关系。患者通常会出现上腹部疼痛、恶心呕吐、寒战、高热等不适症状。而豆芽含有丰富的维生素C以及多种微量元素，可以促进胃肠道的蠕动，有利于食物的消化与吸收，对身体有一定的好处。胆结石患者吃豆芽并不会出现病情加重情况，也不会影响身体健康。因此，胆结石可以吃豆芽。
如果患者疼痛的症状比较严重，可在医生指导下服用吲哚美辛肠溶片、双氯芬酸钠缓释片等非甾体类抗炎药，有利于缓解疼痛的症状。如果病情比较严重，进行药物治疗的效果欠佳，可遵医嘱接受腹腔镜胆囊切除术等手术治疗。术后加强护理，有助于身体的好转。