吃柿子一般不会导致血压升高，但是可能会导致血糖升高。
引起血压升高的原因可能与高盐、高脂饮食有一定关系。柿子中含有丰富的维生素、粗纤维、矿物质等营养成分，并没有盐的成分，脂肪成分相对比较少，所以不会直接导致血压升高。但柿子糖分含量比较高，如果患有糖尿病，可能会影响血糖数值，从而使疾病得不到控制。
血压升高后可以在医生的指导下，使用硝苯地平缓释片、氢氯噻嗪片等药物进行降压治疗。也需要严格控制饮食，以清淡易消化的食物为主，避免进食过于油腻的食物，比如红烧肉、炸鱼等。若药物治疗的效果不是很明显，建议及时到医院就诊，防止身体存在其他疾病，从而耽误救治时间影响身体健康。