果糖胺和血糖有一定区别，果糖胺是血浆中的蛋白质与非酶糖化过程中形成的物质，而血糖是血液中葡萄糖的浓度。
两者都能够反映身体血糖的高低，果糖胺是体内血浆蛋白质与葡萄糖发生非酶促反应后形成的铜氨化合物，经过检测后体内果糖胺的数值可反映近期2~3周血糖平均水平，还可以用于评估糖尿病患者近期血糖的控制状况。而血糖是代表某个点的瞬间值，受影响的因素多。血糖检测结果可以用于筛查高血糖症，低血糖症或糖尿病等。
在进行血糖和果糖胺检测时，需要综合检测需求、检测目的、疾病发展以及实验室等因素，选择更为合适的检测项目。总得说来，血糖是代表某个瞬间的血糖，波动大。果糖胺是代表近期2到3周的平均血糖，波动少。