食用苹果一般不会中毒，但如果吃腐烂后的苹果可能会引起食物中毒。
苹果含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，适量食用可以起到生津止渴、润肠通便、美容养颜等作用。并且苹果是一种低热量的食物，尤其是在减肥期的人适合食用，通常不会引起中毒症状。但如果使用了腐烂后苹果可能会引起食物中毒症状，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。另外，苹果的果核含有氢氰酸，食用过多会导致人体出现头晕、头痛，呼吸速率加快等情况，建议避免食用。
食用苹果时一定要清洗干净表皮，以免农药残留导致身体不适。日常生活中还要多吃其他富含维生素等有营养物质的食物，注意膳食均衡。