青土豆吃了会中毒吗

青土豆吃了是否会中毒，要根据摄入量来判定。

如果土豆变青的原因是存放时间过久发芽导致的，短期内摄入过多可能会出现中毒，因为这种土豆含有大量龙葵素，龙葵素是属于有毒的生物碱，摄入过多有毒物质，可能会引发腹泻、恶心以及呕吐等食物中毒的症状，严重的甚至有可能会出现呼吸困难等现象。

如果土豆变青是没有成熟引起的，而且摄入量不是很多，一般不会导致中毒，但有可能会出现消化不良。平时在饮食上，如果不确定某种食物是否可以进食，建议先不要私下盲目进食，可以先向专业人士做详细咨询，这样才可以避免不良反应出现。