藕里面的孔变褐色了还能吃吗

藕里面的孔变褐色是否还能吃通常应根据具体情况进行分析。

1、可以吃

如果莲藕中的孔变褐色，只是泥土和时间的沉淀所引起的变色，并没有任何质量问题，一般是可以吃的，对身体并没有什么影响。

2、不能吃

当莲藕里面的孔发生褐色变质，其品质和味道也发生变化时，这种情况是不能吃的。因为其中含有大量酚类物质，不小心食用可能会引起呕吐等不适症状。需要及时遵医嘱使用香砂养胃丸、复方鸡内金片等药物进行治疗，同时还应进行催吐，可以缓解不良表现。

建议患者在选择莲藕时应尽量注意避免挑选变质食品，以免发生不良后果。