王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
油吃少了会导致身体出现脂肪层变薄、脂肪酸缺乏和溶脂维生素缺乏等危害。
1、脂肪层变薄
在日常生活中,油可以堆积在身体变成脂肪层,若食用油过少,可能会出现脂肪层变薄,从而难以起到保护身体内脏和御寒的作用。
2、脂肪酸缺乏
油能够给身体提供脂肪酸,而脂肪酸与甘油、脂肪或细胞膜有关,若食用油过少,就会出现脂肪酸缺乏,影响身体健康,并出现体力不支、水肿或营养不良的现象。
3、溶脂维生素缺乏
身体的脂类存在于人体的皮肤下,当体内缺乏脂类,就会影响到皮肤,例如出现皮肤干燥、长皱纹等现象。而油里面的油脂,可以给身体提供溶脂维生素,可以缓解这种皮肤干燥等现象。
除以上相对常见危害外,也可能会导致眼干等,日常生活中应适量摄入油,过多摄取可能会出现胆固醇升高的现象。