藜麦升糖指数高吗

藜麦升糖指数偏低。升糖指数范围为1～100，升糖指数≤55为低升糖指数食物，如藜麦、豆腐等。

藜麦属于低升糖指数的食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等营养物质并含有大量的膳食纤维，可代替精制碳水主食进行食用。藜麦所产生的饱腹感也较强，其中大量的膳食纤维能够延缓葡萄糖在小肠内的吸收，被人体吸收后引起的血糖波动也较小，所以比较适合糖尿病患者食用。

高血糖患者在日常饮食应以低糖为主，可以选择如五谷杂粮、粗粮、荞麦面等主食，低糖的水果如柚子、李子、樱桃等，蔬菜如芹菜、菠菜、苦瓜、花椰菜等。避免暴饮暴食和过度饥饿，注意少食多餐。清淡饮食的同时也要增加一定的运动量，定期进行血糖的监测。