长期吃鱿鱼一般有增强抵抗力、美容养颜、缓解疲劳等好处，可能会引起胃肠不适、胆固醇升高、肥胖等坏处。
1、好处
鱿鱼中含有钙、铁、磷、硒等多种营养元素，可以补充人体所需的营养物质，促进骨骼发育，增强抵抗力。并且维生素E成分可以调节油脂，使皮肤有光泽，蛋白质成分可以补充胶原蛋白，美容养颜。鱿鱼还含有较多的牛磺酸，对大脑具有保护作用，缓解身体疲劳、改善视力。
2、坏处
但是鱿鱼性寒且难消化，长期食用会增加胃肠道的负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。并且鱿鱼是一种含油脂及高胆固醇食物，经常食用会使血清中的胆固醇升高，增加患上高脂血症、高血压等风险。此外，鱿鱼制作时会放入较多的油类物质导致里面脂肪成分增加，长期吃可能无法消化和吸收体内的能量，从而出现身体肥胖。需要注意，体质虚寒以及患有过敏性疾病、心血管疾病以及肝脏疾病的人群通常不宜吃鱿鱼。
食用时要注意将鱿鱼煮熟，并且不宜过多食用，注意饮食搭配均衡。