王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
糙米长虫子后能否吃,需要根据具体情况进行分析。
如果糙米中长了虫子,但是没有发生糙米变质、发霉、结团及虫子数量太多等情况,这种情况下糙米的营养价值没有受到影响,可以继续吃。此时将糙米进行处理,把虫子过滤出来,清洗干净后食用一般不会对身体产生不良影响。如果糙米生虫之后发生了霉变、变色、有异味等,此时不能再吃了,糙米可能出现了黄曲霉素菌等有害菌,食用后会对人体造成伤害,严重时会出现呕吐、腹泻等不良反应。
建议养成良好的饮食习惯,尽量吃一些新鲜的食物,能够更好地吸收食物中的营养,有利于身体健康。