鱿鱼丝吃了一般有预防贫血、补充营养、预防血管硬化等好处，没有什么坏处，但是过量食用可能导致肥胖、痛风、增加胃肠负担，需注意适量食用。
1、好处
鱿鱼丝中含有钙、铁、蛋白质、维生素等微量营养元素，可以促进骨骼发育和造血，同时可以预防贫血和补充机体所需要的营养。鱿鱼丝中的脂肪酸、牛磺酸可以减少血管内的胆固醇，防止心脑血管疾病，预防血管硬化。
2、可能的坏处
鱿鱼丝中含有一定的脂肪物质，食用过多容易导致脂肪堆积，引起肥胖。还会增加胃肠负担，导致消化不良。鱿鱼属于高嘌呤食物，经常过多食用容易导致痛风和高尿酸血症。
除此之外，对鱿鱼过敏的人群不建议食用鱿鱼丝，容易导致过敏反应，如恶心、皮疹等症状。