吃肉和吃碳水化合物相比，碳水化合物更容易胖。
肉中含有氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及多种微量元素等成分。适量吃肉，能够促进智力的发育，并且还可以增强身体的免疫力，促进身体的新陈代谢。而碳水化合物主要是由碳水、氢元素、氧元素等物质组成的，能够维持人体所需要的能量，并且还可以起到调节脂肪代谢的作用。由于碳水化合物中的多糖及单糖比肉中的成分丰富，如果吃太多碳水化合物，就会使过多的热量堆积在体内，无法及时被消耗，从而引起发胖。
但碳水化合物和肉是在正常饮食的情况下摄入的，一般是不会使人发胖的。在日常生活中，需要多吃新鲜的瓜果蔬菜，尽量避免吃太多油腻及辛辣的刺激性食物。同时还要适当进行体育锻炼，增强体质。