适量吃凉拌黄瓜一般不会导致身体发胖，但是一定要控制好用量，一次性不要吃很多。
黄瓜属于一种蔬菜，营养价值比较高，里面含有膳食纤维、维生素、碳水化合物、矿物质、氨基酸等，凉拌吃清脆爽口，可以给身体补充营养，也能够起到开胃的作用。里面的热量并不高，每100克里面含有16大卡的热量，适当吃并不会导致身体发胖。由于性质寒凉，吃多了以后可能会使腹部受凉，从而出现腹痛、腹泻等症状。
在日常生活中需要注意合理饮食，避免一次性摄入过多影响脾胃运化。如果身体出现了不适症状，可以通过适当喝温水的方式进行改善。如果症状持续得不到缓解，建议及时到医院就诊治疗。平时要避免大量摄入辛辣刺激性的食物以及不容易消化的食物。