一般猪肉的热量比较高，牛肉相对偏低一点。
通常猪肉含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等元素，热量比较高，可以促进新陈代谢，补充人体所需的能量。猪肉中铁元素含量比较高，可以补气血，缓解贫血症状。每100克猪肉约含143大卡的热量，因此肥胖、高血脂症、高血压患者不宜食用。
一般牛肉的蛋白质含量较高，以及维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需的营养物质。每100克牛肉含有大约120大卡的热量，但脂肪和胆固醇含量较低，适合在健身、减肥期间的人群食用。含有的锌元素可以促进新陈代谢，有利于肌肉生长，提高人体免疫力，相比之下猪肉要比牛肉的热量高。
建议日常要注意荤素搭配均衡，猪肉和牛肉要适量食用，要注意不要长时间存放或冷冻，以免营养物质流失或变质。