不存在木耳菜是抗癌还是致癌这一种说法。木耳菜作为一种食品不具备治疗疾病的作用。
木耳菜营养价值比较丰富，如维生素、蛋白质、矿物质等，可以补充人体所需的营养，提高人体的免疫功能，热量比较低，有助于减肥。其中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，促进身体清热排毒，可用于辅助缓解便秘、咳嗽、咽喉肿痛等症状。木耳菜中丰富的胡萝卜素也可以帮助降低血清胆固醇，促进血液循环，适量食用对于降血脂、降血压也有一定的作用。
在日常生活中要坚持多锻炼身体，保持心情愉悦，注意饮食清淡。木耳菜性寒，因此要注意适量食用，建议脾胃虚寒、经期女性应避免食用。