一般吃瓜子对血糖有影响。
瓜子中含有丰富的甘油三酯，甘油三酯在体内会转变为甘油和脂肪酸。过多食用瓜子可能会引起血糖升高，所以瓜子对血糖有影响。通常血糖高除了遗传因素之外和生活习惯有很大的关系，如高热量饮食，会导致人体内糖代谢异常，进而引发各种血糖类疾病。瓜子属于高热量食品，长期过量地食用瓜子，会导致体内脂肪过多，从而导致血糖升高。
若要避免血糖升高，需要在食用瓜子的同时，多吃蔬菜水果等高纤维食品。同时适当增加体育运动，来促进体内糖代谢。日常也要避免长期过量食用西瓜、葡萄等糖分含量高的水果，以免增加胰岛功能负担。