晚上喝银耳莲子汤一般不会发胖，但是长期大量进食，可能会出现发胖现象。
1、不会发胖
银耳属于菌类食品，含有丰富的膳食纤维，不含脂肪和糖分，而且热量较低，而莲子具有清热降火、清心安神的作用，所以晚上适量喝银耳莲子汤一般不会发胖，还能够增加饱腹感，促进胃肠蠕动，有利于毒素垃圾的排泄。
2、会发胖
由于莲子含淀粉丰富，长期大量食用可能会引起发胖的情况出现。晚上食用要注意适量，避免过量摄入而增加胃肠道负担，可能会造成热量堆积，从而出现发胖的情况。
此外，银耳莲子汤一般具有润肺滋阴、滋补脾气的功效，对于脾胃虚弱、肺阴不足者有益，晚餐后进行运动，可使减肥效果更佳。