拉肚子是指腹泻，吃辣的第二天腹泻可能是食物刺激、胃肠炎、胃肠功能紊乱等因素导致的。可通过一般治疗、服用药物的方式进行缓解。
1、食物刺激
食物中含有大量的辣椒素，可能会导致胃肠组织受到刺激，引起腹泻症状。这种情况通常无需特殊治疗，患者可以多喝水，适当吃清淡易消化的食物，减轻对胃肠道黏膜的损伤。
2、胃肠炎
吃辣的食物可使胃肠黏膜受到刺激进而出现炎症反应，造成肠道蠕动加快，从而出现以上症状。患者应少食多餐，避免食用刺激性食物。患者必要时可在医生指导下服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
3、胃肠功能紊乱
胃肠功能紊乱可导致肠蠕动亢进，从而引起腹泻、腹痛等症状。患者可遵医嘱服用蒙脱石散、补脾益肠丸等药物进行改善，同时应注意休息，多喝水，有助于缓解症状。
除了以上因素，还可能是溃疡性结肠炎等导致的。患者应前往医院就诊，查明原因后进行针对性治疗。