通常情况下，白果肉是可以吃，但要注意食用方法及食用量。
白果肉中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、多种氨基酸等，能够为身体补充所需要的能量，其中还含有大量的维生素C、钙元素、磷元素、胡萝卜素以及多种微量元素，能够促进体内营养物质的消化与吸收。同时白果肉晒干后可以入药，具有祛痰止咳的作用，也具有温补肾精的功效，能够用于改善感冒、肺结核等疾病引起的咳嗽、咳痰等不适症状。
虽然白果肉的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对白果肉过敏的人群。白果肉要避免与胡萝卜、鱼类、柿子等食物同吃，有可能会破坏白果中的营养成分，影响体内微量元素的吸收。食用时一定要煮熟，避免生吃，以免加重胃肠负担，对身体造成伤害。