核桃油的副作用与禁忌

核桃油的副作用可能会引起血脂异常、动脉血管粥样硬化、高脂血症、高尿酸血症等疾病，禁忌不建议过量食用且要注意存放，避免发生变质。

核桃油的主要成分为亚油酸甘油酯、亚麻酸甘油酯、甘油酸甘油酯，其中还有少量的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸以及亚麻酸。适量食用核桃油可以起到强身健体、美白护发、促进大脑发育的作用，对于生长期的儿童可以长期服用，此外，核桃油中的脂肪酸和角鲨烯，还能够起到保护皮肤弹性的作用。但是需要注意，核桃油在食用时，不能够过量，因为过量的核桃油可能会使不饱和脂肪酸甘油酯氧化，产生自由基和过氧化值，不利于身体健康，还有可能会引起血脂异常、动脉血管粥样硬化、高脂血症、高尿酸血症等疾病。

核桃油使用过后要把盖子盖紧，也不要把没用完的油倒入原油瓶中，以防核桃油发生变质。若食用核桃油后出现不适症状，需要及时就医治疗，避免延误病情。