维生素C含量高的六种蔬菜一般有南瓜、黄瓜、西红柿、白菜、花菜、莲藕等蔬菜。
1、南瓜
南瓜中含有多种维生素和矿物质等，其中维生素C的含量较高，可起到清热解毒的功效。
2、黄瓜
黄瓜中含有胡萝卜素、维生素B2、维生素E、钙、磷等微量元素，也含有比较高的维生素C，日常生活中适当食用可以增强体质，可以起到减肥的作用。
3、西红柿
西红柿中的维生素C比较高，营养丰富，补充身体缺失的营养物质，西红柿可以促进消化、美容养颜等功效。
4、白菜
是一种家常菜，白菜中含有大量的维生素C，还包括维生素B1、维生素B2、钙等微量元素，可以及时补充身体的营养。
5、花菜
属于十字花科的植物，含有胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C等，营养价值比较高，及时补充营养。
6、莲藕
含有水分、碳水化合物、蛋白质、维生素等微量元素，其中维生素有维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸、维生素C等，营养丰富。
除上述蔬菜外还包括辣椒等，但建议胃肠不适的患者避免食用，在食用维生素C含量高的蔬菜时，需要注意适量。