牛肉干长毛了还能吃吗

牛肉干长毛说明已经霉变变质，一般不能吃。

牛肉干长毛后，上面会滋生较多白霉菌甚至黄曲霉等毒素，里面的霉菌和虫卵分解食物中的养分，人体摄入后会刺激胃肠道反应，可能会导致胃肠炎，比如出现恶心、腹泻、腹痛等症状，严重还可能造成食物中毒，影响身体健康。若食用后未出现明显症状可不进行特殊处理。如果出现了上述症状，可多喝糖盐水，多休息缓解。腹泻腹痛严重时可遵医嘱服用蒙脱石散和颠茄片等药物，必要时还需要到医院通过输液补充电解质，避免电解质紊乱。

一般来说，如果牛肉干长毛了就不能再吃了，否则会对身体造成危害。