孜然中含有丰富的挥发油、脂肪酸、不饱和脂肪酸等物质，适量食用对人体无害。但若长期大量食用，则可能会导致口腔异味、身体发胖、皮肤变差、胃肠道不适、口腔溃疡等。若自觉身体有明显不适症状，应及时前往医院就诊治疗。
1.口腔异味
食用过多孜然还可能会导致过多的孜然粉留在口腔内，经过发酵，导致口腔内有明显的异味。
2.身体发胖：孜然热量较高，如果经常过量摄入，且平时运动消耗的热量较少，会导致体内热量聚集而转化为脂肪，引起肥胖的情况发生。
3.皮肤变差：由于孜然属于辛辣刺激性食物，吃得过多容易使机体上火，从而出现长痘、痤疮等情况，并影响到个人形象。
4.胃肠道不适：孜然还具有一定的刺激性，吃得太多会增加胃肠道负担，进而诱发腹胀、腹泻等症状。
5.口腔溃疡：孜然粉属于辛辣刺激性的调味品，如果食用过多可能会过度刺激口腔，进而引起口腔溃疡，患者主要表现为患处中心为白色或黄色，边缘为红色，局部有灼烧痛。
建议日常生活中注意饮食均衡搭配，适当进行体育锻炼以增强自身体质，同时保持心情舒畅。