通常情况下，黄心黑豆和绿心黑豆的营养价值大致相同。黄心黑豆和绿心黑豆是黑豆中的两个不同品种，对其营养价值而言，区别并不是很大。
1、黄心黑豆
通常黄心黑豆中含有丰富的蛋白质，维生素以及多种营养物质，适当进食可以起到延缓衰老、降低胆固醇、改善贫血等作用。
2、绿心黑豆
一般绿心黑豆中含有蛋白质、大豆异黄酮素以及维生素等多种营养物质，适量进食能够达到辅助抗衰老的目的，所以黄心黑豆和绿心黑豆的营养价值大致相同。
建议不管是黄心黑豆还是绿心黑豆都不可一次性食用太多，以免出现腹胀等不适，特别是患有痛风的患者，不建议多吃，因为黑豆中含有嘌呤，会加重病情。