适当食用小米稀饭并不会导致发胖。
小米含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸、微量元素等，属于低热量饮食，并且膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化、吸收，同时膳食纤维能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出。小米稀饭中几乎不含糖分和油脂，因此适当食用小米稀饭并不会导致肥胖。此外，小米稀饭还富含维生素A，适当食用还可以起到促进眼睛内视紫红质的合成，能增强眼睛的暗适应能力，有明目的功效。但在食用小米稀饭时需要注意尽量避免放糖，以免糖分摄入过多，导致发胖。如果担心发胖，还可以在饭后进行适量运动，增加热量消耗，从而避免发胖。
此外，还需要注意小米稀饭会增加胃酸的分泌量，因此对于胃溃疡、胃炎比较严重的患者不适合食用，以免过多的胃酸刺激胃黏膜以及溃疡部位，影响溃疡面的恢复，导致严重的炎症刺激，加重病情的法阵。小米稀饭易于消化，因此对于糖尿病患者也应该避免食用，以免在短时间内导致血糖升高，造成血糖波动，加重病情的发展。