葡萄泡酒要泡多久才能喝

2023-02-10 22:44:23

王磊 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科

葡萄泡酒要泡一个月到两个月才能喝。

葡萄酒是以葡萄为原材料所酿造的一种果酒,是经自然发酵所酿造出来的。在制作时选择新鲜葡萄,避免使用霉菌和破损葡萄,将葡萄冲洗后晒干、碾碎,撒上酵母搅拌,放入容器中自然发酵,在发酵过程中,酒液中存在的其他微生物会导致葡萄酒变质,所以在制作过程中需要放在阴凉的环境中贮藏,一般要一个月到两个月的时间,在等葡萄酒成熟后,酒色变成玫瑰色或橘红色,才可以饮用。

建议装葡萄酒时避免使用塑料、不锈钢材质的器皿,以免产生化学反应。

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