藕放久了变黄吃了是否会中毒，需要从藕的具体情况分析。
藕中含有丰富的蛋白质、微量元素，放置时间过长可能会氧化变色，口感也会变差。如果藕放久了只出现变黄症状，没有出现发霉症状，比如有异味等，吃了一般不会中毒。如果藕出现颜色变黑、变绿、有臭味等症状，食用可能会导致细菌感染肠道，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，可能会中毒。
如果出现食物中毒现象，要立即进行催吐，并到正规医院通过洗胃、导泄等方式治疗。同时，可以在医生的指导下，服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等抗生素药物，杀灭细菌，减轻炎症。如果出现恶心、呕吐等症状，应尽快就医治疗，以免延误病情对身体造成严重损害。在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃变质食物。