山药皮可以吃吗有营养吗

山药皮通常是可以吃的，不会对身体造成影响，但是不建议过多食用，适当即可。

不仅山药具有非常高的营养价值，山药皮同样具有一定的功效，通常具有健脾益胃、益气补血、养颜美容、滋阴补肾等功效。对脾胃虚寒、食欲不佳、体乏等症状均有辅助改善的功效，身体虚弱的患者也可以通过山药皮帮助缓解，提高身体素质。

但是由于山药皮的口感较差，比较酸涩，不建议单独大量食用，可以同山药一起炖煮。对山药皮过敏的患者要禁止食用，如果是积食、湿盛中满的人群，也要禁食。需要注意的是，山药皮作为食物使用时，不具有治疗疾病的作用，如有不适建议及时就医，在辨证论治下规范用药。