枸杞中含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，晚上喝枸杞水通常具有滋补肾阴、润肺、养肝明目的好处 。
1、滋补肾阴
枸杞入肾经，有补水制火的功效，适量喝枸杞水可以起到补肾阴的作用。
2、润肺
枸杞也可入肺经，一般具有滋阴润肺的作用，对缓解肺燥咳嗽有一定的效果。
3、养肝明目
枸杞还可入肝经，通常具有养肝明目、补血的作用，对缓解肝血虚有一定的辅助作用。
此外，枸杞中含有丰富的化学物质，晚上喝枸杞水可以补充身体所需营养。枸杞水虽然对身体有好处，但是不可长期大量喝，以免出现不良反应。脾虚便溏者应谨慎服用，以免导致症状加重。