玉米和大米相比较一般来说大米升糖比较快，如果存在血糖高的患者，在饮食方面应该得到调整。
玉米和大米都属于比较常见的一种主食，其中富含着淀粉含量，也具有一定的升糖量，但是玉米中含有比较高的膳食纤维，也属于粗粮，摄入后能够促进胃肠蠕动，在一定程度上有助于热量的消耗，而且新鲜玉米的水分也比较多，含糖量相对来说比大米会低。大米属于一种碳水化合物，通过摄入后的升糖率要比玉米高一些，大米摄入人体内会转化为热量，在热量无法消耗的情况下会导致葡萄糖水平慢性增高。因此，高血糖患者吃太多大米可能不利于血糖的控制。
玉米和大米属于粗粮搭配，同时也要控制玉米和大米的摄入量，可以适当配合一些蔬菜，能够补充机体所需要的维生素，蔬菜中的糖分也比较低，有助于控糖。必要时还需要在医生指导下口服格列美脲片、格列齐特片等药物，也可利用注射胰岛素的方式来达到降糖效果。日常生活中要注意规律运动，同时也要保证睡眠质量。