绿豆泡久了会中毒吗

一般来说，绿豆泡久了有可能会出现中毒的情况，日常要避免长时间泡绿豆。

绿豆在食用前可以浸泡一段时间，但是不要浸泡过长时间。如果绿豆浸泡的时间比较长，容易导致绿豆中的营养成分大量流失，此时食用绿豆无法吸收足够的养分，也容易对胃肠道造成一定的刺激，伴随着腹部胀痛、腹泻、大便水样等一系列不适的症状。此外在长期浸泡绿豆期间容易导致局部滋生细菌，如果吃了携带细菌的绿豆，可能会加重胃部的刺激，容易诱发胃肠炎等一系列病变，进而使得身体健康状况受损。

在日常生活中一定要严格掌握浸泡绿豆的时间，同时也需要食用新鲜的绿豆，避免经常吃变质腐烂的绿豆。此外绿豆的性质较为寒凉，可以起到一定的清热解毒、泻火消暑的作用，但是日常生活中要避免过量食用。