肉毒杆菌一般是指肉毒梭菌，通常会对神经系统造成比较严重的损伤，还有可能会出现消化系统的不适症状。
肉毒梭菌主要存在于土壤、海水和动物粪便中，可以通过饮食、创伤以及呼吸道等途径感染。感染后存在一定的潜伏期，一般会在1天左右发病，还有可能会在1周以后发病，潜伏期越短，症状会越发严重。发病以后通常会出现头痛、头晕、乏力等不适症状，同时还会伴随出现恶心、呕吐、腹泻等情况，还有可能会出现眼睑下垂、视物模糊等现象，严重时还有可能会导致呼吸困难、四肢无力等，甚至还有可能会危及生命。
患者应及时去医院就诊，可以通过洗胃、灌肠等方式清除体内毒素，同时还需要及时补充水分、电解质等。日常应注意养成良好的饮食习惯，避免吃霉变的食物，能够有效预防出现中毒的情况。