酒精是一级致癌物。
酒精的主要成分是乙醇，乙醇在进入人体后发生反应经过代谢产生乙醛，乙醛会与体内的DNA结合，导致基因突变，加快体内细胞死亡，致使人体免疫力降低，身体出现炎症或病症，对各器官造成损伤，例如胃炎、胃癌、肝炎、肝癌等，尤其是存在基础病的患者，长期喝酒引发癌症的几率会更高。所以酒精归属于一类致癌物。
在日常生活中应该避免长期酗酒，饮酒后要多喝水来提高人体血液循环的速度，促进排尿，使酒精尽快排出体外，适当饮酒不要过量，降低癌症的风险。对于有胃肠道疾病、肝胆胰腺系统疾病、家族病史等患者更要避免接触酒精，降低诱发癌症的几率，如果在接触酒精后出现头痛、恶心、腹泻等不适症状，及时进行治疗，若症状严重，需尽快就医明确病因，采取正确的治疗措施。